Невшехирское тесто-кебаб

Невшехир Тести Кебаб - это кебаб, который готовится путем помещения говядины или ягнятины, различных овощей и специй в кувшины, сделанные в районе Авноса провинции Невшехир, покрытии их тестом и запекании в духовке в течение 2-2,5 часов.

Ингредиенты внутри кувшинов не разогреваются. Кувшины, сделанные в провинции Невшехир, обладают характеристиками Авноской керамики, зарегистрированного номера 293. Невшехир Тести Кебаб обычно подается путем разбивания кувшина, в котором он готовился.

Приготовление Невшехир Тести Кебаб - это искусный процесс, передаваемый из поколения в поколение. Сначала мясо помещают на дно кувшина, затем добавляются другие ингредиенты, а подготовка, приготовление и подача достигаются благодаря многолетнему накопленному опыту. Невшехир Тести Кебаб был зарегистрирован Турецким патентным и товарным ведомством 9 августа 2021 года и получил географическое указание.