Nevşehir Testi Kebab

Nevşehir Testi Kebab ist ein Kebap, der zubereitet wird, indem Rind- oder Lammfleisch, verschiedene Gemüse und Gewürze in Töpfen, die im Bezirk Avanos der Provinz Nevşehir hergestellt werden, platziert, mit Teig bedeckt und 2-2,5 Stunden im Ofen gebacken werden.

Die Zutaten in den Töpfen werden nicht vorgeheizt. Die in der Provinz Nevşehir hergestellten Töpfe tragen die Merkmale der Avanos-Töpferei, registrierte Nummer 293. Nevşehir Testi Kebab wird normalerweise serviert, indem der Topf, in dem der Kebap zubereitet wurde, zerbrochen wird.

Die Zubereitung des Nevşehir Testi Kebab ist ein meisterhafter Prozess, der über Generationen weitergegeben wurde. Zuerst wird das Fleisch am Boden des Topfes platziert, dann werden die anderen Zutaten hinzugefügt, und die Zubereitung, das Kochen und die Präsentation werden durch jahrelange Erfahrung erreicht. Der Nevşehir Testi Kebab wurde am 9. August 2021 vom Türkischen Patent- und Markenamt registriert und erhielt eine geografische Angabe.