Kebab Nevşehir Testi

Kebabul Testi Nevşehir este un kebab preparat prin plasarea de carne de vită sau miel, diverse legume și condimente în ulcioare fabricate în districtul Avanos din provincia Nevşehir, acoperindu-le cu aluat și coapte în cuptor timp de 2-2,5 ore.

Ingrediente din interiorul ulcioarelor nu sunt preîncălzite. Ulcioarele fabricate în provincia Nevşehir poartă caracteristicile ceramicii Avanos, numărul de înregistrare 293. Kebabul Testi Nevşehir este de obicei servit prin spargerea ulcioarului în care kebabul este gătit.

Prepararea Kebabului Testi Nevşehir este un proces măiestrit, transmis din generație în generație. În primul rând, carnea este plasată la baza ulcioarului, apoi celelalte ingrediente sunt adăugate, iar pregătirea, gătirea și prezentarea sunt realizate prin ani de expertiză acumulată. Kebabul Testi Nevşehir a fost înregistrat de Biroul Turc al Patentelor și Mărcilor Comerciale pe 9 august 2021 și a primit o indicație geografică.