Тесте кебап от Невшехир

Невашир Тести Кебап е кебап, приготвен чрез поставяне на говеждо или агнешко месо, различни зеленчуци и подправки в съдове, направени в района Авани в провинция Невшехир, покривайки ги с тесто и печейки ги във фурната в продължение на 2-2.5 часа.

Съставките вътре в съдовете не се предварително загряват. Съдовете, изработени в провинция Невшехир, носят характеристиките на Авани Керамика, с регистров номер 293. Невашир Тести Кебап обикновено се сервира чрез чупене на съда, в който е приготвен кебапа.

Приготвянето на Невашир Тести Кебап е майсторски процес, предаван от поколение на поколение. Първо месото се поставя на дъното на съда, след което се добавят другите съставки, а подготовката, готвенето и сервирането се постига чрез натрупан опит през годините. Невашир Тести Кебап беше регистриран от Турския патент и търговски офис на 9 август 2021 г. и получи географско указание.