Kebab Testi Nevşehir

Nevşehir Testi Kebab adalah kebab yang disiapkan dengan menempatkan daging sapi atau domba, berbagai sayuran, dan bumbu dalam kendi yang dibuat di distrik Avanos, provinsi Nevşehir, menutupnya dengan adonan, dan memanggangnya dalam oven selama 2-2,5 jam.

Bahan-bahan di dalam kendi tidak dipanaskan sebelumnya. Kendi yang dibuat di provinsi Nevşehir memiliki karakteristik Keramik Avanos, nomor terdaftar 293. Nevşehir Testi Kebab biasanya disajikan dengan cara memecahkan kendi tempat kebab dimasak.

Persiapan Nevşehir Testi Kebab adalah proses yang mahir, diturunkan dari generasi ke generasi. Pertama, daging ditempatkan di dasar kendi, kemudian bahan lainnya ditambahkan, dan persiapan, memasak, dan penyajian semua dicapai melalui pengalaman yang terakumulasi selama bertahun-tahun. Nevşehir Testi Kebab terdaftar di Kantor Paten dan Merek Dagang Turki pada 9 Agustus 2021, dan menerima indikasi geografis.