Kebab de Testi de Capadocia
El Testi Kebab de Cappadocia es un kebab preparado colocando carne de res o cordero, diversas verduras y especias en jarras hechas en el distrito de Avanos, en la provincia de Nevşehir, cubriéndolas con masa y horneándolas durante 2-2.5 horas.
Los ingredientes dentro de las jarras no se precalientan. Las jarras hechas en la provincia de Nevşehir tienen las características de la Cerámica de Avanos, con número de registro 293. El Testi Kebab de Nevşehir se sirve generalmente rompiendo la jarra en la que se cocina el kebab.
La preparación del Testi Kebab de Nevşehir es un proceso magistral, transmitido a través de generaciones. Primero, se coloca la carne en la base de la jarra, luego se agregan los otros ingredientes, y la preparación, cocción y presentación se logran a través de años de experiencia acumulada. El Testi Kebab de Nevşehir fue registrado por la Oficina de Patentes y Marcas de Turquía el 9 de agosto de 2021 y recibió una indicación geográfica.
Nuestros compañeros
